Putenrollbraten aus der Putenbrust (Winterartikel)

Puten-Rollbraten aus der Putenbrust

Dieser ungefüllte Rollbraten besteht aus Putenfleisch aus der Putenbrust. Das Putenfleisch wird in ein Rollbratennetz gepackt und anschließend in einer Würzlake eingelegt. Das Putenfleisch erhält durch das enthaltene Steinsalz und die natürlichen Gewürze einen leichten, angenehmen Geschmack. Außerdem bleibt Ihr Puten-Rollbraten dadurch beim Braten schön zart und saftig.

Im Vergleich zu einer ganzen Putenbrust, hat der Rollbraten den Vorteil einer recht gleichmäßigen Form. Wo liegt da der Vorteil, mögen Sie sich nun vielleicht Fragen. Ganz einfach, die Putenbrust besitzt an einem Ende einen recht kleinen Druchmesser. Am anderen Ende dagegen ist sie recht dick. Daher ist das eine Ende meist viel früher durch als das andere. Bei falscher Zubereitung kann dies dazu führen, dass das Putenbrustfleisch trocken wird. Daher empfehlen wir als Putenbraten aus der Putenbrust eher den Brustrollbraten als die Putenbrust am Stück.

Zubereitungsempfehlung:
Den Backofen auf 120°C vorheizen. Den Brustrollbraten für ca. 60-70 min mit Zwiebeln, Lauch, Knoblauch und Karotten je nach Größe braten.

Danach Gemüse und Saft für die Soße abgießen. Den Backofen mit Umluft auf 180-200°C hochheizen. Das Netz oder die Schnur vom Rollbraten entfernen. Sobald die Temperatur erreicht ist, den Braten im Ofen ca. 20-30 min knusprig braten.

Alternativ:
Probieren Sie unseren ungefüllten Puten-Rollbraten aus der Putenkeule:
- Oberkeulenrollbraten

Oder probieren Sie auch unsere küchenfertigen gefüllten Rollbraten:
- Italiarollbraten (Rollbraten aus der Putenbrust)
- Kräuterrolle (Rollbraten aus der Putenbrust)
- Rustikaler Rollbraten (Rollbraten aus der Putenkeule)
- Knoblauchbraten (Rollbraten aus der Putenkeule)

Zutaten: 

100% Putenfleisch, Steinsalz (Kaliumiodat), Paprika, Gewürze, Dextrose, Zucker

Nährwertangaben:

100g enthalten im Durchschnitt